2,016年11月からグランドメルキュール・パトンで始まった毎週月曜日開催の『プーケットナイトマーケット』ビュッフェ。 まるでナイトマーケットで屋台料理を楽しむように、その場で作ってくれるというスタイルです。プーケットの地元料理の代表、豚バラを煮…

最近、よく耳にするエクスプレスというのは、必要最低限のサービスや施設のみを提供する経時的なホテルタイプ。ここホリディインエクスプレスプーケットパトンビーチはオープンして４年、パトン北側のビーチにあるロマパークに徒歩１分という好立地にありま…

昼はプールサイドでランチをいただきました。 スープにはトムヤムと並んで有名なスープ、トムカーガイ。チキンのスパイシーなココナッツクリームが入ったスープです。ここでは、自分でその場でココナッツスープを具材に注いで完成させます！具にフクロダケや…

朝食ビュッフェではカポップラー（魚の胃袋という意味）という超ローカル料理があってびっくりしました。もちろん、魚に胃袋はないのですが、乾燥させた魚の浮き袋を水で戻し、干し椎茸、タケノコ、ウズラの玉子など共にあんかけスープにしたしょう油味の中…

プールサイドは開放感いっぱい！ ホテルに到着すると、開放感のあるロビーからは三方を客室に囲まれたプールがみえました。プールサイドぎりぎりに配置されているチェアや、スイムアップバー、その奥にはジャグジープール。欧米人のおじさんたちも若者も、み…